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La mesure de pH adaptée aux émulsions

« Avec le soutien de PCE Instruments France »

https://www.pce-instruments.com/french/instruments-de-mesure/mesureur/ph-m%C3%A8tre-kat_132028.htm

Mesurer le pH d’échantillons complexes peut être un peu délicat, car les impuretés, particules en suspensions dans l’échantillon peuvent empêcher des mesures correctes. Des exemples de telles applications sont les mesures de l’acidité du sol, le contrôle de la qualité des produits cosmétiques tel que les émulsions et les mesures dans les systèmes chimiques colloïdaux. Le risque de « colmatage » avec de tels échantillons serait très élevé si l’on devait utiliser une électrode de pH avec une jonction ouverte.
L’électrode à jonction manchon consiste en une tige d’électrode avec une partie en verre dépoli sur laquelle un verre dépoli ou manchon en plastique peut être déplacé. L’électrolyte sort de l’électrode via un trou recouvert du verre dépoli ou du manchon en plastique.
L’avantage de cette jonction est que le flux d’électrolyte est plus rapide qu’avec la jonction en céramique, ce qui est bénéfique pour certains échantillons tels que les milieux pauvres en ions. Cette jonction se colmate difficilement et est donc adéquate pour des mesures de pH d’échantillons complexes comme pour les émulsions par exemple.

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«With the support of PCE Instruments France»

https://www.pce-instruments.com/english/measuring-instruments/test-meters/ph-meter-ph-tester-kat_40088.htm

The pH measurement of complex samples can be a little tricky because of the presence of some impurities or suspended particles, such as: measurements of soil acidity, quality control of cosmetics (emulsions) and measurements in colloidal chemical systems. The risk of « clogging » with such samples would be very high if open junction pH electrode is used.
The face-up sleeve junction consists of an electrode rod with a frosted glass portion on which a frosted glass or plastic sleeve can be moved. The electrolyte leaves the electrode via a hole covered with frosted glass or plastic sleeve.
The advantage of this junction is that the electrolyte flow is faster than with the ceramic junction, which is beneficial for some samples such as low ion environments. This junction is no-clogged and is therefore suitable for pH measurements of complex samples such as emulsions.

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